Hola!!
Esta es mi primer aportacion en este blog y se trata nada mas y nada menos que de las famosas Cake Pops. La verdad la primera vez que las vi fue en la pagina de Bakerella. Ella tiene unas ideas geniales de como realizar un pequeño detalle tan hermoso y tan original. Despues de ella, todas somos imitadoras!!! Pero para bien por supuesto.
La primera vez que las hice fueron un TREMENDO DESASTRE en toda la extension de la palabra. La masa se me quebro, el chocolate le cayo humedad, y bueno infinidad de cosas...
CONSEJO: Realiza una pequeña prueba antes de ponerte a venderlas o preparar un regalo especial porque te vas a frustrar y estresar porque no salen.
La revista que tiene Bakerella no he tenido la oportunidad de verla, pero Wilton tiene una revista hermosisima tambien en la que tienes muchas opciones y recetas paso a paso... nada mas que no la he visto en español...
Esta revista yo la compre en una tienda en Chihuahua Mexico que es Moldes y Detalles, pueden buscar en internet y la envian a todo Mexico. Si eres de otro pais puedes buscarlo por Amazon.com.
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| Cake Pops by Wilton |
Las Cake Pops pueden ofrecerse como bocaditos y no la clasica rebanada de pastel o bien como un lindo recuerdito QUE SE PUEDE COMER!!!!
Ahora la receta...
Cocina una torta del sabor que desees. Despues lo desmoronas y lo unes con betun de queso crema, no el queso crema solo porque no queda dulcecito. Haces bolitas ayudandote de una cuchara medidora para que todas te queden del mismo tamaño. El ideal es una cucharada, pero lo puedes hacer mas grande, nada mas que debes pensar en el peso. Las llevas al refrigerador sobre una charola con papel encerado. Despues de alrededor de 30 minutos (minutos mas o menos no hay problema) las sacas y debes tener ya preparado tu chocolate fundido del color que desees. En algunos lugares ya te venden el chocolate de colores, pero sino no te preocupes, puedes comprarlo blanco y pintarlo con polvos especiales para pintar chocolate.
Super importante que sea polvo y no liquido porque el chocolate con cualquier liquido se hace masudo y se hace bolas. Mas delante les paso los datos de un blog donde te dice que hacer con un chocolate que le cae liquido.
El chocolate puede ser fundido a baño maria, pero la verdad es que a mi no me gusta. Haga lo que haga irremediblemente siempre me cae vapor y se me hace poco manejable. Tambien se puede fundir en el microondas pero a mi tampoco me gusta porque siempre ando corriendo y me desespero porque se me hace demasiado lento y le pongo toda la potencia y se me quema =( Pero bien dice que en medio de las crisis nacen las innovaciones, tengo una olla de lento cocimiento que me regalaron cuando me case hace 4 años y la verdad es que la he usado como dos veces. Despues de ver el desorden que se me hace con el baño maria mi esposo me sugirio que la usara. Lo pobre y la verdad me encanto!!! El punto es que al principio lo pongas calentar bajo y despues le pones mantener caliente nada mas. Tip!!!!! Ponle un chorrito de aceite vegetal, a mi me gusta el aceite de coco funde muy bonito y listo para sambullir tus bolitas de pastel.
Despues de refrigeradas tus bolitas, sumerges la puntita de los palitos de preferencia de papel o plastico en el chocolate. La madera no la recomiendo porque la verdad es que deja sabores. Sumergido el palito, lo metes en la bolita de pan de tal manera que te quede como paleta. Los dejas enfriar, si quieres puedes meterlos unos minutos al refrigerador. Asegurate que este completamente frio y no flojo el chocolate para que no se vaya a caer la paleta.
Ahora si!!! sumerge tu cake pop en el chocolate hasta cubrirlo, puedes ayudarte de una cucharita. Luego le das unos pequeños golpecitos para quitar el exceso. Ahora es el momento de ponerle grajeitas, azucar de decoracion granulada, corazoncitos, cacahuate, nuez, almendras, etc etc Finalmente las pones a enfriar y secar paraditas en un unicel. y Voila!!!!! Tienes un rico bocadito de pastel.
Si quieres hacer figuritas como florecitas, estrellas, corazones es bien sencillo. Nada mas tienes que cocinar una mini planchita de pan (una charola sirve), la dejas enfriar completamente y luego cortas con cortador de galletas. A mi me gustan los pequeños. Despues sigues los pasos desde que le pones el palito, la tecnica es la misma.
Finalmente para darle un toque, las pones en bolsitas de celofan y las anudas con liston curli o como a ti te gusten mas.
Estas fueron mis Cake Pops las cuales le facinaron a mi clienta Gio. Fueron para el primer año de su pequeña princesita.
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| Estas son mis creaciones |
